卤鸭子做法：
原料：鸭子半只 。
配料：生姜适量 ， 啤酒一瓶 ， 酱油适量 ， 蜂蜜适量 ， 桂皮适量 ， 茴香适量 ， 香叶适量 。
步骤：
鸭子焯水 ， 冲洗干净；把鸭子、啤酒、生姜片放入高压锅 ， 出气后煮5分钟；把煮熟的鸭子和一部分鸭汤倒入铁锅中 ， 加桂皮、茴香、香叶 ， 倒入酱油 ， 沸腾后换小火 ， 使鸭子慢慢入味；出锅前加入蜂蜜 ， 5分钟后即可出锅 。卤鸭子 ， 由眉山甜皮鸭演变而来 ， 是眉山地道美食 ， 属于四川卤制品中的上品 ， 其特点是色泽金黄 ， 皮酥肉嫩 ， 卤味纯正 ， 咸淡适度 ， 油而不腻 ， 卤香四溢 。
【卤过的鸭子炒一下好吃吗】

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