1、锅里水烧开 ， 把八角和姜片下锅 ， 同时把香葱放入锅里 。
2、把羊肉放入锅中煮至成熟 ， 40分钟肉已经煮熟 ， 切成小块 ， 切好之后放入盘子 。
3、菠菜切成段 ， 黄花菜切段 ， 粉条从中间断一下 ， 另起锅 ， 锅内加油 ， 烧热放入葱姜爆香 ， 放入煮肉的原汤 。
【河南正宗胡辣汤的做法】4、加入羊肉、豆腐丝、海带丝、黄花菜、粉条 ， 木耳用刀切一下 ， 放入锅中 ， 放入水煮的花生米 。
5、放入酱油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、两勺米醋、老抽 ， 煮制5分钟 ， 勾芡使汤粘稠一点 。
6、放入菠菜、香油 ， 菠菜成熟之后 ， 关火出锅装碗 ， 放入少许香葱即可 。

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