用料：龙虾一斤、大蒜头五瓣、小米辣一个、生姜两片、葱适量、香菜一小把、啤酒一碗、生抽一勺、白糖一勺、油适量
1、用牙刷将龙虾每个部位都刷一遍 。
2、拉住龙虾尾部中间将虾线抽出 。
3、将龙虾头部腮部处理干净，剪去龙虾须子和小脚并清洗干净 。
4、锅内放油烧热放入蒜末生姜小米辣煸炒香 。
5、将龙虾放入锅内翻炒至变色 。
6、加入一勺生抽提味 。
7、加入少许盐调味 。
8、加入一碗啤酒代替水 。
9、煮一会之后加入一勺白糖调味然后再炖煮一会 。
10、等汁收干入味撒上葱花即可出锅 。

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