河蚌肉怎么洗 _生活百科

河蚌肉清洗方法如下：
1、先用盐水浸泡一段时间，消毒去腥；
2、再把河蚌用清水漂洗尽净；
3、用菜刀沿缝处将其一个个切开，好的蚌肉可看见其丰盈厚实，鲜嫩晶亮，然后剔尽五脏六腑；
4、再次漂进水中，用指头刮去腐质；
5、再次清洗后便可用于烧菜。