材料:鲨鱼鳍250克、葱段50克、蒜10克、鸡精适量、盐适量、花生油适量 。
做法:1、将鲨鱼鳍用温水浸泡5分钟后捞起 , 用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉;
2、将鲨鱼鳍切成条状;
3、将炒锅烧热 , 加入花生油 , 将配料爆香后加入干鲨鱼 , 炒至九成熟时 , 加入调味料 , 继续炒至熟透即可 。
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