料酒开封后能保存12个月 。因为料酒的酒精度数较低 ， 又属酿造酒 ， 很容易引起细菌的侵染 ， 造成酸败 。尤其是在夏季 ， 开启后常被放在灶台旁边 ， 温度较高 ， 再加上与空气长时间接触 ， 料酒会变得浑浊不清 ， 产生酸味 ， 不能再起到增香的调味作用 。
【料酒开封后能保存多久】“料酒”是烹饪用酒的称呼 ， 添加黄酒、花雕酿制 ， 其酒精浓度低 ， 含量在15%以下 ， 而酯类含量高 ， 富含氨基酸 。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香 。料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等 。料酒可以增加食物的香味 ， 去腥解腻 ， 同时 ， 它还富含多种人体必需的营养成分 ， 甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏 。

秒懂生活扩展阅读

• 开封府几点钟表演节目
• 金蝉脱壳后能活多久
• 苹果刷机后能解除定位吗
• 篮球中跳步后能不能停顿
• 开封小宋城有什么好吃的
• 开封最好的旅游景点 开封附近最好的景点排名
• 检察院批捕后能放人吗
• 如何焖鸡爪
• 关于安静的名言
• 盒装牛奶开封能放多久