氯化钠在固体时候是由分子构成 ， 但是在溶液中会以离子的形态构成 。氯化钠和水不同在于 ， 水中的氢原子和氧原子是以共价健的方法构成分子 ， 没有电子的得失 ， 而氯化钠则是通过得失电子的方法来构成分子 。
氯化钠是一种离子化合物 ， 化学式NaCl ， 无色立方结晶或细小结晶粉末 ， 味咸 。外观是白色晶体状 ， 其来源主要是海水 ， 是食盐的主要成分 。易溶于水、甘油 ， 微溶于乙醇、液氨；不溶于浓盐酸 。不纯的氯化钠在空气中有潮解性 。稳定性比较好 ， 其水溶液呈中性 ， 工业上一般采用电解饱和氯化钠溶液的方法来生产氢气、氯气和烧碱及其他化工产品也可用于矿石冶炼 ， 医疗上用来配置生理盐水 ， 生活上可用于调味品 。

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