两者区别在于木莲豆腐使用藕粉来进行凝固 ， 而冰粉是通过石灰水来凝固的 。木莲豆腐同喝水一样食用即可 ， 而冰粉好似果冻一样 ， 更具弹性 。它们并不是同一种东西 ， 但它们都使用同一种果实的籽加工制成的 ， 所以两者还是不一样 。现如今 ， 木莲豆腐原料好多是一种叫“假酸浆”植物的种子 ， 但传统的木莲豆腐原料 ， 是“薜荔”所结的果实种子 。冰粉的原料产自”冰粉树“ ， ”冰粉树“其实是假酸浆 ， 又叫珍珠莲 ， 冰粉树 ， 原产于秘鲁 ， 国内大致分布在云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区也有栽培 ， 冰粉这道爽口的小吃也是起源于此 。
【木莲豆腐和冰粉的区别】

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