翅汤滚豆腐的做法:
材料:
牛蒡1根、竹荪6根、枸杞30g、整鸡翅4只、姜一块、葱一段 。
步骤:
1、枸杞用清水泡发,洗净备用;
2、牛蒡去皮后,快速放入醋水中浸泡,避免氧化变黑;
3、竹荪入温水浸泡,中途换几次水,待泡发后,切去头部网状物质与根部;
4、鸡翅洗净后整只放入砂锅中,加入足量的水,放入拍破的姜块及葱段,大火烧开后撇去浮沫,调小火;
5、加入牛蒡煲一小时,一小时后放入竹荪和枸杞煲半小时即可,吃
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