香肠的肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品,主要用作填制香肠和灌肠的外衣 。
【香肠的肠衣是什么做的】香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品 。中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠 。
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