野米就是来自美洲的菰米 ， 属于禾本科菰 ， 外表是灰黑色 ， 本身所蕴含的营养成分比较高 。里面包含的蛋白质、微量元素、膳食纤维是大米的几倍 ， 是一种不错的保健食品 。虽然野米和普通大米品种不一样 ， 但食用方法是相同的 。在食用之前 ， 记得用清水浸泡8个小时以上 ， 这样才能更快的煮熟 。而煮熟的野米放置不动 ， 能保存两周都不会变质 ， 当然 ， 要注意保存方式 ， 加上盖子放在冰箱保存更好 。

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【野米和黑米的区别是什么】黑米属于一种药、食兼用的糯米类 ， 属于禾本科植物的品种 。外表墨黑色的 ， 除了可以用来煮粥外 ， 还可以做成营养食品和酿酒 。黑米因为它的皮层中含有花青素类色素 ， 所以看起来跟其它的米的颜色有点不一样 。

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