食材：土豆、米饭、猪油、盐 。
1、土豆去皮洗净 ， 切成比较大粒的丁 。切完后可淘洗 ， 可不淘洗 ， 米饭拔散 。
2、切好土豆 ， 铁锅内加猪油 ， 下土豆翻炒 ， 加适量的盐 。
3、土豆炒得有点变色的时候 ， 慢慢用筷子拔拉米粒 ， 均匀覆盖在土豆上 ， 此时转中火 。
4、筷子在米饭上均匀插些小孔 ， 方便透气 。沿着米饭与锅的边缘 ， 缓缓倒一圈水 ， 很少量的 ， 不需要多 。
5、盖锅盖 ， 小火焖 。

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