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【帝王蟹怎么做好吃又简单的做法，清蒸最简单，也最鲜美】
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对于海鲜 ， 吃的就是一口鲜 ， 一般不宜过度调味 ， 清清淡淡的才能吃出醉人的鲜味 ， 清蒸和清炖都非常适合 。需要注意的是 ， 鱼类炖制时可以急火猛攻 ， 鱼汤会变得奶白浓稠 。清蒸时应开锅上汽后再蒸 ， 而且一定要注意把握时间 ， 蒸老了口感和鲜味都会有很大损失 。
朋友从海滨归来 ， 带回一只张牙舞爪的帝王蟹 ， 清蒸自然是最鲜美的吃法 。
1、 帝王蟹一只 ， 约5斤 ， 用毛刷将蟹身和蟹腿刷净 。
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2、 掀开蟹盖 ， 剪去蟹绒 ， 将不能食用的部分清理干净 。
3、 蟹身剁成四块 ， 蟹腿剁成5公分长的段 。
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4、 将蟹身和蟹腿摆到蒸盘上 ， 撒上葱姜片 ， 蒸箱上气后放入蒸箱蒸10分钟即可 。
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5、 生姜切成末 ， 加生抽、米醋、香油 ， 调成蘸汁 。
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一只螃蟹 ， 四个人还没吃完 ， 配上一瓶国井酱香酒 ， 是不是很过瘾哦 。
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