主料：羊肉或羊排、胡萝卜、 白萝卜、土豆；
配料：姜块、葱段、老抽、盐、料酒、干辣椒、花椒、甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、植物油、白糖；
步骤：
1、羊肉或者羊排洗净 ，  用开水稍稍焯去血水；
2、锅内放植物油 ， 放入白糖熬成糖色 ， 放羊肉炒至上色 ， 倒入砂锅；
3、加姜块、葱段、 热水、老抽、盐、料酒、干辣椒、大料、花椒、甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入砂锅 ， 同羊肉炖煮；
4、 慢炖一到两个小时 ，  出锅前半小时放入胡萝卜、白萝卜、土豆；
5、出锅时 ， 放入适量的盐和料酒即可 。

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