【精致碳水什么意思】含有碳水化合物的食物包括谷物 ， 水果 ， 奶制品 ， 各种糕点饼干和糖果 。碳水化合物是人体重要的营养素 ， 在饮食结构中扮演着重要的角色 。精制碳水化合物 ， 典型的是面条、面饼等精细面食和面包、蛋糕、饼干这些烘焙食物 ， 这些食物都对淀粉进行了深加工处理 ， 去除了谷物中原有的麸皮和胚芽 ， 也就消除了谷物中的的纤维素、维生素、矿物质和蛋白质 ， 没有了这些营养元素的作用 ， 这些纯粹的淀粉会在体内被分解得很快 ， 更别说烘焙食物中还经常会含有大量的油脂 ， 摄入后会导致血糖迅速地升高 ， 可以说是毫无营养价值的一类食物 。

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