做法一:
【怎样把豆腐炸成豆泡】1、将新鲜的水豆腐,切成麻将牌大小的方块 。
2、用笊篱将水分漓干,注意不要将豆腐弄碎 。
3、将锅内加大豆油,油尽量多一些 。油加热至6分热的时候,逐个加入豆腐块,用慢火炸成金黄色的时候涝起 。
做法二:
主料:北豆腐适量;调料:食用油适量 。
1、北豆腐切成2cm见方的块 。
2、炒锅放入油加热后,放入切好的豆腐,不要翻动 。
3、待豆腐鼓起,炸成偏黄搅动使之炸制均匀 。
4、外面金黄,内部白嫩蜂窝状即可 。
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