开口了的醋放久了会变质 。尤其是在高温季节 , 醋容易长霉或长醋鳗、醋虱 , 如遇到这种情况 , 只需在72摄氏度的温度下加热数分钟 , 过滤后仍可食用 。
要使醋久存不变质的方法如下:
1、在醋中加点盐;
2、在醋表面滴上一层麻油;
3、在醋瓶中放几瓣大蒜或一段葱白 。
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