正常的毛蛋是没有毛的 ， 有毛则需要丢弃 ， 毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等 。福建称鸡蛋胎 ， 江浙皖一带称旺鸡蛋或喜蛋 。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响 ， 导致鸡胚发育停止 ， 死在蛋壳内尚未成熟的小鸡 。毛鸡蛋和活珠子的区别是毛鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋 ， 而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋 ， 二者的味道的差别是活珠子的味道更加鲜美且营养价值更高 。
【毛蛋有毛是怎么吃的】
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