鲽鱼肉嫩刺少，清蒸是做好的做法，原汁原味 。肉质鲜嫩，鲜味无比非常适合老年人和幼儿食用 。
鲽鱼洗净，去鳃去鳞 。
葱姜切丝 。
将鱼身切上花道后放入少许葱姜丝、花椒料酒、少许盐、腌制10分钟左右 。
把腌制好的鱼，倒掉汤汁入蒸笼，盖上盖子 。
接通电源，设置蒸鱼菜单时间12分钟 。按下开始键 。
时间到了，取出盘子，滤掉上面的葱姜丝 。再撒上新的葱姜丝 。
炒锅放油烧热加入花椒炸香 。
将热油浇在淋上蒸鱼豉油的鱼上即可 。

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