准备食材：猪里脊、叉烧酱、白糖、葱、白酒、姜、蜂蜜、蒜、盐 。
猪里脊冲洗一下 ， 用厨房纸擦干水分 ， 从中间切开 。
将肉放入盆中 ， 加叉烧酱、白糖、葱、姜、蒜、盐、蜂蜜、白酒 。
用手反复揉搓后盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏24小时 ， 期间取出翻版2-3次 。
【怎样腌制叉烧】第二天取出后 ， 将腌好的肉放在13寸长方形深烤盘里 ， 晾干水分 。
烤箱预热200度 ， 入烤箱前刷一次腌肉的叉烧液、一层蜂蜜水 。
烤箱上下管加热烤55分钟 ， 烤至20、35分钟时分别刷一层叉烧液和蜂蜜水 ， 烤至45分钟时刷一层蜂蜜水即可 。

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