【蚝蛎有哪些营养价值】1、牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用 , 有利于胰岛素分泌和利用;
2、明显的保肝利胆作用;
3、含有丰富的微量元素和糖元;
4、含磷丰富 , 有利于钙的吸收 , 良好的补钙食品;
5、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸 。
蚝蛎可以做蚝蛎煎蛋 , 其主要做法如下 。
原料:蚝蛎适量 , 鸡蛋适量 , 韭菜适量 , 盐适量 , 生抽适量 , 料酒适量 , 红薯粉适量 , 姜末适量 , 油适量 。
做法:
1、将蚝蛎洗净沥干 , 注意去除小石头和沙子;
2、鸡蛋加盐、料酒打成蛋液备用 , 韭菜切成段;
3、红薯粉加少许水调成水淀粉备用;
4、取平底锅 , 倒油烧热 , 倒姜末爆香 , 把蚝蛎倒入锅里 , 此时蚝蛎受热会出水 , 依次倒入红薯水淀粉、鸡蛋液、撒上韭菜 , 用中小火 , 慢慢转动平底锅 , 摊成蛋饼 , 切记不要翻面 , 煎至焦黄即可装盘食用 。
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