1、根 。山参粗短,园参顺长且直 。
2、茎(芦) 。园参粗短,一面或两面生有芦碗,下面无圆芦;山参细长,上端四面密生芦碗,下部有圆芦 。
3、侧根 。山参有2个~3个侧根,互相叉开,分枝角度较大;园参有的有支根2条~6条,分枝角度较小 。
4、须根 。园参根须较密呈扫帚状、短而脆,疣状突起不明显;山参稀疏而长,有韧性,不易折断,有明显的疣状突起 。
5、外皮:山参主根上端有密细螺旋纹,皮老纹深,呈黄褐色;园参主根上端有断续的横纹,皮嫩纹浅,呈白色 。
人参从生长环境划分为3个大类 。野生环境自然生长(包括野山参、林下参);人工种植、山上伐木、清根、修池床(包括山参、园参);农田种参(只有园参) 。山参种植方法有播种 、移栽、翻栽 。由于方法不同,山参衍生出三个品种,分别为山参直升根、山参移山参、山参趴货 。目前市场上产量最大的是山参趴货 。园参是人工种植人参,大马牙品种 。生长年限多为6年 。主产区产量有大到小依次为吉林省白山市、通化市,黑龙江省,辽宁省,朝鲜,韩国等 。从生长环境划分为两大类,一是在山上伐木、清根、修池床种植;二是农田栽参 。
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