石楠花的味道，石楠花图片 _生活百科

作为蔷薇科苹果亚科的一群小乔木或大型灌木，石楠树早春红叶繁繁，仲春白花簇簇，夏季绿荫片片，秋季红果累累，冬季如伞覆白雪，因为具备很好地观赏性。再加上生长适应性也强，耐盐碱和干旱，适合做公园、庭院、广场、道路等处；；另外，它还对二氧化硫、一氧化碳等有害气体有一定抗性，因而在中国作为行道树而广泛种植。

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尤其是在高校，石楠树十分普遍，然而很多人觉得石楠花的味道十分难闻，觉得有些像人类男性精液的味道，非常刺鼻，因此，虽然目前有很多城市将石楠花作为城市景观和绿化植物，但是却经常因为这个味道引起强烈吐槽。目前，以武汉种植此树来作为绿化景观树最多。当地媒体也多次报道过石楠花花期期间的气味引起居民不满的新闻。
石楠花究竟是什么味道？那么，石楠花的味道真的是精液的味道吗，其实不太准确，对于石楠花的味道你能精准形容出来算我输！

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科学家发现，天南星科和蔷薇科的许多植物里里。气味的主要来源是胺类物质，胺类是氨的衍生物，氨分子由一个氮原子与三个氢原子结合而成，如果把其中一个、两个或全部三个氢原子换成含有碳原子的有机基团，得到的就是胺类。
在常温下，低级脂肪胺是气体，丙胺以上是液体，高级脂肪胺是固体。低级胺有令人不愉快的，或是很难闻的气味。例如三甲胺有鱼腥味，丁二胺（腐胺）和戊二胺（尸胺）有动物尸体腐烂后的恶臭味。而石楠正是属于蔷薇科植物。
2013年，中国研究者对石楠花的挥发成分做了顶空固相微萃取气相色谱–质谱联用（HS-SPME-GC-MS）分析，分析结果显示，石楠花挥发物质中含有33种主要化合物，这些化合物的总体积含量占到了总挥发油的93.8% 。其中就包括2-(4-甲氧苯基)-乙胺和3-甲基-N-(2-苯乙基)-1-丁胺这两种胺类物质。还有就是苯甲醛（63.9%）和一定含量的苯乙醇（3.9%）。这就是石楠花味道的组成来源。

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之所以人们会认为石楠花和精液味道很像，这是因为精液中含量最多的胺类是精胺（spermine），它也是气味的主要贡献者；其次则是亚精胺（spermidine）。此外还含有少量名字听上去有点恐怖的腐胺（putrescine）和尸胺（cadaverine）。
精胺是含有两个氨基和两个亚氨基的多胺类物质，在生物体内由腐胺（丁二胺）和S-腺苷蛋氨酸经多种酶催化后生成。尸胺不是只与腐败作用有关，生物活体在生命代谢中也会产生少量的尸胺。它是造成尿液与精液的特殊气味的部分原因。腐胺在每一个细胞中都可以找到，人们认为这种化合物通过升高或降低它的含量水平来控制细胞的pH值。

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所以石楠花的味道和精液的味道会比较相似，但是它们结构与精胺、亚精胺差别甚大，味道其实仔细分析出来并不完全相同。
尤其是石楠花中还有苯甲醛（63.9%）和一定含量的苯乙醇（3.9%），苯甲醛为最简单的，同时也是工业上最常为使用的芳香醛。在室温下其为无色液体，具有特殊的杏仁气味。而苯乙醇则具有具有清甜的玫瑰样花香。

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所以总结来说，对石楠花气味的准确形容应该是——用杏仁味和玫瑰味调过的类似于人体精液的味道，是不是奇怪的知识又增加了。有兴趣的朋友，可以自己调制一下这个味道，看看符不符合。
为什么石楠花会进化出如此刺鼻的味道石楠花等植物为什么会进化出如此刺鼻的味道，就是为了种群的延续，在很长一段时间里，许多人认为只有动物才具有复杂的、各式各样的行为。但是现代生物学家们发现，植物能够做动物所做的一切事情，而且植物行为比动物行为具有更多的独特性、趣味性及隐秘性。

石楠花的味道，石楠花图片

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