【韭菜盒子怎么烙软】主料：韭菜 。
辅料：鸡蛋 ， 鲜虾 ， 橄榄油 ， 纯净水 ， 面粉 ， 细盐 。
制作过程：
1、韭菜择净 ， 洗干净充分沥干水分 。
2、和面 ， 一半面用开水和 ， 一半面用冷水和 ， 然后两个面团揉均匀了 ， 和成耳垂般软的面团 ， 盖起来一会 。
3、鸡蛋炒熟 ， 剁碎 。
4、 鲜虾剥壳 ， 切丁 。
5、韭菜加几勺橄榄油 ， 拌均匀 ， 拌入鸡蛋碎和鲜虾丁 ， 然后加盐调好味 。
6、面团揪成半个拳头大小的剂子 ， 擀皮 ， 加入馅儿 ， 包成半圆形的盒子 。
7、平底锅加热 ， 调成最小的火 ， 锅里涂薄薄一层油 ， 将韭菜盒子放入锅里 ， 盖上锅盖 ， 平移平底锅使各处均匀受热 。烙至两面焦黄即可出锅

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