和摄入与消耗都有关，如果早餐只吃适量的全麦吐司不会发胖，全麦吐司本身能量不多，不会提供太多脂肪或者糖类，长胖的原因可能是消耗太少，控制饮食的同时需要适量运动 。全麦土司指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉制作的一般面包 。特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，有香气 。营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维，维生素及锌，钾等矿物质，比普通面包更容易生霉变质 。
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