猪皮冻:是一种用猪皮熬制而成的汉族特色美食 ， 属于凉菜 。因为是冷却后食用 ， 冷却可以说作是冷冻 。所以叫作猪皮冻 。
吃猪皮冻的好处:猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B ， 具有软化血管、抗凝血 ， 促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用 ， 其胶质的造血功能优于阿胶 ， 常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成 。猪皮冻富含胶原蛋白 ， 多吃还有除皱美容的功效 。
【吃猪皮冻的好处和坏处】吃猪皮冻的坏处:含有大量脂肪 ， 胆固醇含量高 ， 对于有心脏病、脂肪肝、高血压、胆囊炎的患者是有害处的 。

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