盐池滩羊|宁夏滩羊产业｜“颜值”与“内涵”并存打造“叫得响”的金字招牌文化和旅游部|疫情|旅游|旅游

编者按：2020年，宁夏将肉牛和滩羊产业列为九大产业之一，推进宁夏滩羊产业高质量发展。提出全面提高滩羊产业发展质量效益和竞争力，做强“盐池滩羊”品牌，加快“中国滩羊之乡”建设。作为宁夏滩羊产业的核心区，盐池县在探索中形成的滩羊产业发展模式值得借鉴。近日，人民网宁夏频道从标准化养殖、市场开拓、品牌维护方面，调研盐池滩羊产业发展模式，总结宁夏滩羊产业高质量发展的先进经验。
“外地亲戚来家里小住，点名要尝尝盐池滩羊肉。”银川市民李女士正在盐池滩羊肉专卖店，精心挑选。“想买到正宗的盐池滩羊，认准这家专卖店肯定没错。”
除了选择授权店购买，想识别正宗盐池滩羊肉，还有一个窍门：只要是产自盐池的滩羊肉产品背后有两个标识，一个是溯源二维码，记录滩羊的养殖地、“族谱”、防疫等信息；另一个是基因鉴定认证标识，每只盐池滩羊都会进行基因鉴定，只有符合了滩羊区别于绵羊品种的特异的25个SNP基因位点，才能贴上该标识。

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盐池滩羊溯源信息截图。
入选G20峰会国宴菜品之列，拿到厦门金砖国家领导人会晤、青岛上合组织峰会、夏季达沃斯大连高峰论坛等三场国宴“入场券”……近年来，“盐池滩羊”品牌打响了知名度，也因其优良品质在普通消费者中得到广泛认可。
【 盐池滩羊|宁夏滩羊产业｜“颜值”与“内涵”并存打造“叫得响”的金字招牌】在这背后，品牌建设功不可没。
为加强品牌保护，盐池县成功申报了“盐池滩羊”地理标志产品认证和国家地理标志保护产品，不断完善“盐池滩羊”商标使用管理办法，对盐池滩羊商标使用企业、合作社及商户实行评星定级和末位淘汰制，对商标准用证进行重新的审核和颁发，建设滩羊专用屠宰场，从源头实施监管，逐步杜绝假冒现象，保护盐池滩羊肉品牌形象和信誉。
要进一步擦亮“盐池滩羊”金字招牌，提升品牌力更离不开文化支撑。其中，滩羊饮食文化是提升品牌文化内涵的重要切口。
在宁夏印象·盐池滩羊上海体验馆内，滚烫的泉水羊肉正出锅，汤清肉块大。“第一次来吃以为是噱头，还想着哪有大家说的那么好吃，吃过后才发现是‘真香’。”居住在上海的宁夏人胡女士在品尝过盐池滩羊后，便时不时拉上外地朋友一道享受家乡美食。
“确实不膻，而且汤清味甜，和以前吃过的羊肉味道完全不一样。”在上海，泉水羊肉颇受市民欢迎。“有机会也想买点新鲜的盐池滩羊肉，自己下厨试试。”

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盐池滩羊|宁夏滩羊产业｜“颜值”与“内涵”并存 打造“叫得响”的金字招牌

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