清洗带鱼的鱼鳞有4种方法,分别是:
1、冷热水法,将带鱼放入80摄氏度左右的开水烫约十秒,立即浸入冷水中,再用刷子刷或者用布擦洗一下,鱼鳞可以轻易去掉 。
2、清洁球去鳞法,将鱼放在砧板上,用干净的清洁球刷,可轻易去鱼鳞 。
3、玉米棒去鳞法,将带鱼在温水中浸泡一会儿,然后用脱粒的玉米棒刷,既可以轻松去鳞又不损伤肉质 。
4、食醋去鳞法,将鱼放在滴入食醋的冷水中泡一会儿,然后再用工具刮鱼鳞,可以轻松去除鱼鳞 。
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