【海螺开水还是冷水下锅】应该用冷水煮 , 热水煮的话可能就没有那么嫩了 。水煮海螺的味道是很鲜嫩的 , 也是深受大家喜爱的一道菜 , 海螺是很好的食材之一 , 可以用来包饺子或者是炒煮 , 而且是属于难得的一年四季都可以吃到的海鲜 。新鲜的海螺要先放在盐水里面吐干净泥沙 , 接着洗刷干净用冷水下锅煮 , 洗干净的海螺添加进刚好淹没海螺的水量 , 接着放进各种调味料去掉腥味 , 大火煮开后转小火 , 大海螺需要煮十到十五分钟 , 比较小的海螺需要煮三到五分钟 , 只需要添加一点盐就可以做成很美味的料理了 。
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