【谁知道快餐店的米饭如何蒸啊】1、洗米：洗米不要超过3次 ， 如果超过3次后 ， 米里的营养就会大量流失 ， 蒸出来的米饭香味也会减少；
2、泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时 ， 可以让米粒充分的吸收水分 ， 蒸出来的米饭会粒粒饱满；
3、米和水的比例：蒸米饭时 ， 米和水的比例应该是1比1.2；
4、增香：在锅里加入少量的精盐或花生油 ， 花生油必须是烧熟的 ， 并且是晾凉的 。只要在锅里加入少许即可 。然后 ， 便可以插上电 ， 开始蒸 。蒸好出会呈现粒粒晶莹剔透饱满 ， 米香四益的现象 。

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