制作原料:
鸡胗、老姜、桂皮、香叶、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖 。
制作方法:
1、鸡胗洗净;
2、鸡胗焯水,捞出沥水;
【鸡胗子怎么做啊】3、老姜切片,干辣椒切小段;
4、将老姜、干辣椒、桂皮、香叶放入纱布调料袋子里,扎紧;
5、烧一锅开水,将调料包放入煮上5分钟;
6、将鸡胗放入锅中大火煮开,转中火煮10分钟;
7、再放生抽跟老抽、盐、糖;
8、转小火煮,根据自己喜好煮到一定的熟烂程度后,转大火收汁即可,可以用筷子戳一下感受熟烂程度;
9、凉透之后,切片装盘即可 。
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