第九道：蒌叶卷
这道菜是把姜、蜂蜜、花生、椰丝等食物用叶子卷起来 。泰国 人喜欢拿这道食物当做是欢迎宾客的第一道开胃菜 。那么多种味道 ， 品尝的一开始竟然都能在口中感受得到 ，  比如 蜂蜜的甜 ， 青柠的酸 ， 姜丝的辣 。再继续咀嚼 ， 各种味道就融合在了一起 ， 滋味丰富且特别和谐 。
第十道：咖喱炒蟹
极受欢迎的 泰国 名菜 ， 切块的红蟹加上配菜与咖喱和各式香料共炒 ， 突出蟹肉的鲜味与弹性 ， 风味独特 。主料为 泰国 的青木瓜切丝 ， 配料有青豆角、蒜头、虾米、西红柿、椰糖、辣椒等 ， 再加入酸子汁及柠檬汁 ， 整道菜香辣而带酸 ， 口感爽脆 ， 十分开胃 。
第十一道：黄咖喱鸟鱼
黄咖喱为 泰国 特色食物 ， 选用地道香料—黄姜制作 ， 色泽呈黄色 ， 有别于其他泰式咖喱 。本菜还加入一种叫“马卡卡”（Ma Kam Kak）的特色香料（深咖啡色的长荚型果实 ， 从 马来西亚 传入 ， 酸度极浓 ， 略带甜味 ， 不可生吃 ， 必须晒干使用） ， 使咖喱食味变的辣 ， 酸和甜 ， 味道独特 。
第十二道：咖喱汤河
将米洗净后 ， 磨成粉 ， 加上水调成糊状 ， 然后蒸成片状 ， 再冷却 。等却后划成一条条像波浪形的河粉 ， 再放入锅里 ， 加上蔬菜一起炒 。然后 ， 放入牛肉汤 ， 加盐 ， 白胡椒粉 ， 咖喱粉 ， 鱼露等调料 。
第十三道：九层塔炒鸡
先在汤锅里将米和水煮开后盖上锅盖 ， 调小火煮20分钟 。然后用碗将椰奶、酱油、米酒醋、鱼露和红椒片调匀 。在煎锅或炒锅里用中高火热油 ， 加切片的洋葱、姜和捣碎的蒜炒到略成褐色 。加鸡肉条再翻炒3分钟 ， 直到成褐色 。再将调好的椰奶酱搅拌进去 ， 继续炒直到酱汁收干到原来的1/3 。加蘑菇、葱和九层塔热透即可 。搭配熟米饭吃 。
6.清迈周边景点1.地理位置区别：
清迈和清莱都位于泰国北部的高原山地区域 ， 两地自驾距离约190公里左右 ， 清迈在清莱以南 ， 距离泰国首都曼谷更近一点 ， 约690公里左右；
而清莱位于清迈的东北部 ， 距离曼谷约790公里左右 ， 与老挝和缅甸相连和接壤 ， 是云南省的友好府省 。
2.经济发展不同：
清迈是泰国北部的经济文化中心 ， 是泰国的第二大城市 ， 也是泰国丝绸、烟叶、纺织品等的重要生产和出口基地 ， 它的清迈大学还是泰国有名的重点大学；
清莱则是一个边境省府 ， 它辖区北部的清盛县是从金三角南下泰国的重要通道 ， 这里曾经也是罂粟的重要种植基地和贸易基地 ， 不过 ， 如今的清莱已经变成了泰国北部有名的农产品和茶叶种植基地 ， 它还有得天独厚的边贸旅游；
3.旅游景点不同：
看过电影的对清迈和清莱一定不会陌生 ， 电影中很多景点都是在这里取景的 。而清迈和清莱还有景点也是大家去泰国北方旅游必去的打卡地……
清莱和清迈虽然名字相似 ， 而且也都位于泰国北部 ， 不过 ， 它们并不是同一个地方 ， 而是自驾距离约195公里的两个地方 。
清莱是与老挝、缅甸相邻的清莱府的政府驻地 ， 附近还有大名鼎鼎的金三角；
清迈则是清迈府的首府 ， 是历史悠久的古城 ， 是泰国第二大城市 ， 也是旅游和避暑胜地 。
此外 ， 两个城市在地理位置 ， 经济发展、旅游景点等等方面也都是有区别的 。
7.清迈风景最美的地方在清迈的中国人非常多 ， 大约15万华人 ， 占总人口30%以上 ， 不过基本是中国游客,在当地工作或居住的中国人还是不是那么多的 ，  到清迈旅行,完全不用担心语言问题,中文交流全程无障碍 。
清迈的发达程度仅次于泰国首都曼谷 ， 市内风景秀丽 ， 遍植花草 。清迈的天然环境优美 ， 平均海拔300米 ， 是泰国的高原城市 ， 气候凉爽 ， 是著名的避暑胜地 。东部为坤丹山脉 ， 西部为英坦昂山脉 ， 山峰多在2000米以上 ， 主峰英坦昂峰是全国最高峰 ， 海拔2576米 。中部为宾河流域 。森林面积16700平方公里 ， 占全府土地的73% 。

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