吃蒿子粑粑,是安徽当地的民俗特色,据当地老人传下来的说法是,为了纪念过世的人,同时祝愿人们健康长寿 。
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【安徽的蒿子粑粑怎么做】蒿子粑粑的做法是:将蒿子用水焯好,冷水过凉后切碎,然后加入适量的米粉、腊肉、葱、盐和水进行搅拌,搅拌均匀后捏成饼状下过煎成两面焦脆即可食用 。刚出锅的蒿子粑粑外表焦脆,口感又软又糯,与艾草的香味完美的结合在了一起 。传说以前的人们在三月三初的时候将蒿子做成粑粑,之后吃了景山劳作便不会遭到蛇的攻击 。因此,蒿子粑粑不仅仅是一道具有特色的食物,更是传承中国千年的历史文化 。
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