怎么选购奶制品 _生活百科

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怎么选购奶制品
导语：我们都知道牛奶有营养。而市场上有关奶和乳的饮品种类繁多，不少消费者在选择时都会感到迷茫。下面和尹医生一起来看看怎么选购奶制品吧!
怎么选购奶制品
哪种奶营养价值更高?
国内首选的就是巴氏杀菌奶，巴氏杀菌是将牛乳经过低温杀菌，充分保持牛乳的营养与鲜度，但是保质期短，必须低温储存。相对常温奶来说，营养价值更高一些。巴氏杀菌奶一般都在冷藏柜里，包装上会写着巴氏杀菌。选择的时候尽量选择最靠里面的，因为里面相对来说温度恒定，更有利于储藏鲜奶。
很多朋友问复原乳好吗?
先来看看，什么是复原乳。复原乳是把乳浓缩、干燥成为浓缩如乳或乳粉，再添加适量的水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。加工方式有两种：一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉;另一种是以奶粉为原料生产的乳品。由于复原乳经过两次超高温处理，营养成分有所流失，营养价值上不如巴氏杀菌奶，较用常温奶也有所逊色。购买时注意看产品标签，上面会标识有“复原乳”的字样
选择高钙奶还是普通奶?
尹医生建议选择普通纯牛奶。很多奶额外添加了钙、铁、锌等微量元素。其实牛奶本身就是比较天然的理想食品，牛奶中钙都是有机钙，与蛋白质结合在一起比较容易消化吸收。在想牛奶中添加该完全是画蛇添足。人为的添加的钙吸收率较低，且过多食用对人体并不好处。
选择全脂奶、部分脱脂奶还是脱脂奶?
牛奶中脂肪品质高，容易消化吸收。牛奶中含有丰富的亚油酸、神经鞘磷脂、维生素A、D ，脱脂会丢掉这些非常好的有益成分。建议：处在生长发育的孩子、孕妇选择全脂奶;老人、三高、肥胖患者可以适当的选择半脱脂奶。
酸奶，牛奶哪种好?
其实酸奶和牛奶都是非常不错的，他们的营养成分相差不大，都是钙的.最佳来源。如果是有乳糖不耐受的患者或者不喜欢喝牛奶的人可以选择酸奶。
乳饮料、乳酸菌饮料好吗?可以喝吗?
严格来讲他们不属于乳制品的范畴。其主要原料为牛乳或发酵酸乳，再添加水、蔗糖、柠檬酸或乳酸及香精、增稠剂等，经系列公益配制而成的一种含乳饮料，其中含有的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分远不如纯牛奶。所以从食物营养角度来说，乳饮料是无法替代纯牛奶的。
早餐奶好吗?选纯奶还是早餐奶?
先来看看早餐奶的配料，牛奶、水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦等，稳定剂、铁强化剂、还可能有香精。早餐奶的蛋白质稍微偏低一些。一般情况下建议选择纯牛奶。当然如果你早餐根本就没吃东西，喝早餐奶也是可以的。
可以选择奶茶补充营养吗?
尹医生建议不要选择奶茶。奶茶中其实大部分都不含奶，很多都是用的奶精做的(奶精是含有奶味的脂肪) 。好一点的食用纯牛奶做的，但是脂肪含量都比较高且含有大量的糖分，营养价值低。所以从各种角度都是不推荐喝奶茶来补充营养。
总结
【怎么选购奶制品】建议选择冷藏的巴氏杀菌纯牛奶，或者冷藏的纯酸奶。

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