过量牛奶反会引起人体钙流失,易引起骨质疏松 。人们都习惯于喝牛奶补充钙质,有的人甚至不加节制地随意乱喝 。黄健始则认为,牛奶里面虽然含有钙,但同时也含有蛋白,摄取过量后会使身体呈现酸性,人体会主动分泌碱性物质来中和酸,由于钙是碱性物质的主要来源,这样反而会将骨头本身的钙抽走,导致骨质疏松 。
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