07 胡辣羊蹄子
胡辣羊蹄由于其味辣而得名，是新疆风味小吃中最吸引人眼球的一种 。其含有丰富的胶原蛋白质，胡辣羊蹄味道鲜美不腻、辣而味美，让人回味悠长 。
08 拌面
拌面是新疆最普通、最便捷的一道美食，深受新疆各族群众的喜爱 。面制作时不用擀、压的方法而是直接用手拉制成，其配菜几乎涵盖了所有的蔬菜，面下出来要精细均匀、圆润滑爽，菜炒出来要色香味俱佳，诱人食欲 。
09 薄皮包子
新疆薄皮包子选用上好的羊肉做馅制成，色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有新疆皮芽子浓郁的香甜味，非常好吃 。
10 馕
馕在每一个新疆人心中的地位，都是无可取代的 。制作是以小麦粉为主料，经过发酵揉成面坯，放入特制的馕坑中烤熟即可 。馕的种类有很多，常见的有肉馕、片馕、窝窝馕、芝麻馕等，制作者会给馕拓上花纹并撒上芝麻和洋葱末，吃起来香酥可口 。
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