曼谷|在曼谷体验感受亚洲各国饮食与文化

曼谷|在曼谷体验感受亚洲各国饮食与文化

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曼谷|在曼谷体验感受亚洲各国饮食与文化

【曼谷|在曼谷体验感受亚洲各国饮食与文化】在我小时候 , 听过一首歌 , 叫做我们亚洲 , 山是高昂的头 。。。。 也在地理课本上经常看到和听老师讲亚洲这个词 。
但是我却对亚洲没有任何一丁点的感觉 , 在那时候的我的世界观里面 , 只有中国大陆 , 再小一点说只有我生活的那个小城市 。
生活在小城市的十多年内 , 我没有建立起任何一点对亚洲的认识 , 只知道课本上的亚洲定义 , 尽管我生活的小城市也是亚洲的一小部分 。
当我成年后在成都这样的大城市工作时 , 开始有了一点点的对亚洲的认识 , 但这个认知依旧很局限 。
但那时候的成都 , 除了川菜馆 串串 火锅外 , 几乎很难找到其他家亚洲料理的餐厅 , 以及其他能感觉到亚洲文化的地方 。 不过网上可以看到很多亚洲的其他电影电视剧 , 是的 , 都是盗版 , 各种在线网站或迅雷下载 。 (当然 , 现在的成都有了较为多元的饮食)
再后来 , 在因缘际会之中 , 我来到了曼谷 。
我记得很清楚的一次就餐经历 , 在素坤逸的某一家亚洲风格餐厅 , 我感受到了主厨对亚洲的理解 , 独特而又风趣的融合 。
一盘非常美味的鸡排咖喱盖饭 , 巧妙融合了日本咖喱与泰式绿咖喱 , 并且小菜是非常泰式的韩国泡菜 。 尽管这家餐厅因为疫情已经倒闭了 , 但在这家餐厅的就餐体验却留在了记忆长河之中 , 并且启发了我对亚洲文化的理解 。 (曼谷同时也有非常多的融合中式的亚洲料理餐厅 比如代表作: 普通餐厅 , 在唐人街)
俗话说民以食为天 , 而对我而言 , 料理则是文化的一种非常具体的表现 。 所以这也是我非常热衷于尝试不同料理的原因之一 。
在水门的某个小巷子里面 , 我尝试过印度人做的泰式料理 。
噢 , 原来印度人对泰国菜的理解是这样的? 一次并不美味的就餐体验 , 我几乎没能吃得下去 , 印度版的泰国菜 , 是一种暗黑料理的存在 。
很清淡的泰式炒饭 , 被印度人活生生做成了非常油腻 , 并且加入了印度调料 。 哈哈哈 , 老板看到我的样子 , 还问我怎么样 。。。。。
在曼谷可以体验到各种风格独特的亚洲融合料理 , 同时也可以体验到亚洲不同地方的纯正料理 。 (亚洲融合料理大部分都是泰国人所开 , 他们对亚洲的理解与认知 , 可以从料理中感受到)
1.比如曼谷非常著名的米其林印度餐厅:Gaggan

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