不能吃 。红薯外面看着是好的，但里面存在有黑心的现象，说明红薯曾经低温保存受过冻害，导致内部组织发生氧化变黑，这样的红薯存放后极易腐烂变质，食用起来味道发苦，食用后容易危害身体健康 。
红薯发芽了还能吃吗：红薯发芽了是可以吃的 。红薯发芽后并不像土豆一样产生对人体有害的成分龙葵素 。只要将红薯上长的芽去掉就可以使用，但是红薯长芽后，由于营养和水分的大量流失起来，不仅口感不好，而且还是会失去食用价值 。虽然红薯长牙后可以吃，但是如果表皮呈褐色或者黑色斑点不能食用 。因为这样的红薯已经发霉、被污染了，食用之后会出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状 。
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