墨西哥菜特色是多以辣椒和番茄主打 。
墨西哥菜墨西哥是中美洲的文明古国,除了古迹多,其加勒比海的优美景色更令人向往,而饮食更是丰盛 。因为曾被西班牙统治过,又受到古印第安文化的影响,菜式均以酸辣为主 。而辣椒,成了墨西哥人不可缺少的食品 。墨西哥本土出产的辣椒估计有过百款之多,颜色由火红到深褐色,各不相同,至于辛辣度方面,体形愈细,辣度愈高,选择时可以此为标准 。墨西哥的各式食物都以辣为主,连松饼都是以辣椒来制 。
【墨西哥菜的菜品特色】
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