加上大蒜和南姜更香 。潮汕人每家每户都会在自家做卤鹅,首先把光鹅开腹取出内脏,洗净晾干,再用精盐抹在鹅身内外,并用竹筷一段挺在腹腔内 。然后把川椒粒炒香与八角、桂皮、甘草、丁香放在纱布中包扎成球,放进卤水盆里,加入酱油、黄糖、南姜、香芒、白酒,再加入清水,将大蒜、南姜放入光鹅腹内,以中火把卤水烧沸,再把鹅放入卤水盆里,大约煮一小时三十分钟并注意把鹅身翻转数次,中间要将卤鹅吊起离汤后再放下,反复四次,使鹅入味,然后捞起放凉待用 。最后将熟卤鹅放在砧板上切成厚片,淋上卤汁,加上芫荽上席,配上蒜泥醋的味碟即可上桌 。
秒懂生活扩展阅读
- 什么是物流储备人员
- 股票买入一直废单是什么原因
- 什么是海水上溯
- 湖南有什么舒服的地方适合旅游
- 旅游淡季是什么时候 旅游淡季是什么月份呢
- 热水器加热棒怎么除垢
- 量能组什么词
- 聚类分析方法有什么好处
- 忧郁寡欢雪白的是什么动物
- 拼多多历史最低价有什么影响?如何规避?