宜宾是四川的地级城市,只要说起宜宾,都会想到宜宾燃面,到宜宾一趟,宜宾有哪些好吃的特产呢?
宜宾特产一:宜宾糟蛋
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宜宾糟蛋是四川宜宾的特色产品,有着悠久的历史,创始于清朝同治年间 。选用优质的新鲜鸭蛋和糯米糟为主要原料,在经过传统的制作工艺制作而成,所制作出来的糟蛋,色泽悦目,蛋膜完好,吃起来醇香爽口,味道鲜美,食用的时候还可以适量的加入白糖,滴少许白酒食用,味道更是美味 。
宜宾特产二:兰香斋熏肉
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兰香斋熏肉是四川宜宾的传统特色美食,有着非常悠久的历史,创始于清朝光绪年间 。兰香斋的熏肉制作工艺十分考究,选用优质的猪肉为主要原料,在配以盐,花椒等配料,在采用传统的熏制方法制作而成,所制作出来的熏肉外表呈酱黑色,香味扑鼻,味道十分鲜美 。
宜宾特产三:宜宾燃面
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燃面是四川宜宾极具传统特色的小吃,有着非常悠久的历史,在清朝的时候就已经有人开始经营售卖燃面了 。燃面的制作方法比较讲究,选用优质的水面条为主要原料,然后将面条煮熟后,捞起甩干,再配以八角,芝麻,花生等多种配料,所制作出来的燃面香辣扑鼻,味美爽口,十分美味 。
宜宾特产四:南溪豆腐干
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南溪豆腐干是四川宜宾的特色产品,有着非常悠久的历史,创始于清朝光绪年间 。南溪豆腐干的制作技艺十分考究,选用优质的大豆为主要原料,在经过传统的制作工艺制成豆腐,然后在配以八角,胡椒,丁香等几十种配料进行卤制,然后经过烘烤,冷却后再拌以调料,这样制作出来的豆腐干味道鲜美,营养丰富,咸淡适口 。
宜宾特产五:李庄白肉
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李庄白肉是四川省宜宾的特色传统美食 。有着非常悠久的历史,是经过历代厨师的发掘探索,总结出来的 。李庄白肉对原料的选择非常严苛,必须是皮薄肉嫩,肥瘦恰当的“长白山”或“约克”、“巴克夏”猪为优选品 。其制作工艺也是十分精细,十分考究,食用的时候蘸上调料,吃起来清香爽口,肥而不腻,十分美味 。
宜宾特产六:柏溪潮糕
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柏溪潮糕是四川宜宾的特色传统糕点,有着非常悠久的历史,起源于清朝同治年间,距今已有153年的历史了,曾经是慈禧太后非常喜爱的点心 。柏溪潮糕的制作工艺也是非常考究的,选用湿粉为主要原料,在采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的潮糕香甜绵软,细腻爽口 。
鸭儿粑又名猪儿粑,是一道宜宾名点,该品色泽洁白晶亮,皮薄鲜嫩,咬一口浓香扑鼻,油而不腻,芳香爽口,具有不粘叶、不粘筷、不粘牙等三不粘的特点 。主要原料有猪肉、糯米、鸭儿粑叶、芽菜、各种洗沙等 。味道很好,油而不腻,芳香爽口 。以其鲜嫩如雏鸭而得名 。
鸭儿粑不但看着非常好看,吃起来也是非常好吃的,非常美味,里面的馅料非常丰富,味道非常棒,吃过一次,你都忘不了它的味道,每天念念不忘的都是它的味道 。大家要是来宜宾,一定要尝尝鸭儿粑,赶紧把它带回家,它的味道一定不会让你失望的!
沙河豆腐是四川省宜宾市高县沙河镇的汉族传统名菜,该品具有数百年生产历史,沙河镇富有豆腐之乡之美誉 。由于独特的水质和制作工艺,使沙河豆腐具有皮绵肉嫩、色泽纯净的特点,有川南名肴之美称 。沙河豆腐非常嫩,非常好吃,吃进嘴里都是黄豆的香味,非常美味 。
宜宾是四川的一个城市,一提起宜宾,可能马上会想到的就是五粮液,这款美酒就产自宜宾 。除了美酒,宜宾还有许多好吃的特产,如宜宾燃面,李庄白肉,南溪豆腐干,凉糕,宜宾糟蛋,兰香斋熏肉,柏溪潮糕,宜宾芽菜等等 。
1.宜宾燃面
燃面可是来自于四川宜宾的传统特色的美食,它有着悠久的历史,在清朝时期就有人在售卖燃面了 。燃面的制作方法是很讲究的,需要用优质的水面条为原材料,再搭配上八角,芝麻等调味料,制作出来的燃面味道爽口,是很美味的 。
2.李庄白肉
李庄白肉是四川宜宾的传统美食,它有着悠久的历史时间 。李庄白肉对原材料的选择是很挑剔的,讲究的是一个肥瘦相间,皮薄肉嫩,吃起来是肥而不腻的 。
3.南溪豆腐干
南溪豆腐干距今已经有百年的历史时间了,它是用大豆为原材料,再用传统的制作手艺,再搭配上八角,丁香等配料所卤制而成的,味道鲜闰,且营养丰富,可以适量的带回家进行食用 。
4.凉糕
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