主料:芋头 , 芹菜 , 鹅;
配料:蚝油 , 姜 , 蒜薹 , 料酒 , 食用油 , 食盐 , 白糖;
步骤:
1、把鹅肉飞水 , 切成小块 , 放少许盐;
【芋头闷鹅怎么做】2、把配菜蒜苗 , 芹菜切成小段备用;
3、 把芋头切成小块 , 然后下锅小炸 , 芋头表面成金黄即可;
4、 下油锅 , 把芹菜 , 蒜苗爆香 , 把鹅肉倒下翻炒 , 加入料酒 , 蚝油 , 生抽 , 老抽;
5、翻炒后小火焖20分钟后 , 加入芋头 , 拌匀后 , 再盖锅盖焖10分钟 , 最后加入糖 , 翻炒即可 。
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