材料：主料：70%可可脂含量巧克力50克，全脂牛奶250毫升 。辅料：方糖1颗，淡奶油60g 。调料：白糖15g，香草酒半茶匙，可可粉少许 。
做法
1、巧克力排切碎或是直接用巧克力币，放入碗内座入热水中，隔水加热自然融化 。
2、用力搅拌融化的巧克力，使其光亮 。
3、奶锅中加入全脂牛奶，中小火加热至边缘冒小泡关火 。
4、取少许牛奶倒入融化的巧克力中，搅拌均匀 。
5、将牛奶与巧克力混合到顺滑流动的状态，将混合好的牛奶巧克力液倒回原来的牛奶中 。
6、继续放入炉灶中小火加热，搅拌均匀可加入方糖关火 。
7、继续搅拌至糖溶化，倒入杯中 。
8、淡奶油加香草酒，白糖用蛋抽或电动打蛋器打发 。
9、打好的淡奶油装入裱花袋或直接用勺子，将淡奶油挤到或舀到热巧克力表面，筛网轻轻撒上少许可可粉即可 。

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