发糕口感不细腻的原因

【发糕口感不细腻的原因】发糕是很美味的食物,就是在制作的过程中,稍微没有注意很有可能就会造成发糕的口感不细腻,究竟是什么原因引起的?首先可能是加入的清水量或者牛奶不够,这样会导致发酵效果受到影响 。其次是发酵时间不正确,通常发酵时间是一个半到两个小时,还要看室内温度来确定,发酵时间短同样无法发挥更好的作用 。另外蒸制时间不够,主要看厚度,厚度越高的发糕,蒸的时间会更长 。对于5厘米的厚糕来说,蒸制时间是40分钟,再厚一点时间就要延长 。

发糕口感不细腻的原因

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