核桃肉是什么部位

【核桃肉是什么部位】

核桃肉是什么部位

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猪脑袋骨头夹缝里的肉 。自贡一带,杀猪之后,猪脑袋通常被剥皮(含猪耳),剥下来的称为 “猪头肉”,价格在八、九元一斤 。而剩下的骨头,四、五元一斤,通常六斤骨头,煮熟能取两斤左右的“核桃肉” 。

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