鲫鱼怎么保鲜活 鲫鱼如何让保鲜活


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文章插图
1、需要长时间保鲜的情况下可以将鲫鱼的内脏、鳞 , 腮等去掉 , 洗净 , 沥干水分后 , 用保鲜袋或塑料食品袋包装好 , 以防干燥和腥味扩散 , 若短期保存可以直接放入冷藏室 。若想长期保存则必须采取速冻 。
2、冷藏 , 洗干净鱼 , 如果第二天或者短时间需要食用 , 最好先把鱼放在安扣盒再放入冰箱冷藏 , 冷藏可以使鱼肉保持新鲜状态 。
【鲫鱼怎么保鲜活 鲫鱼如何让保鲜活】3、盐腌 。也就是将鱼宰杀并处理干净后加入大量的盐分 , 做成咸鱼 。盐类物质能够有效地阻止酶类、菌类的活动 , 从而达到不腐的效果 。

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