原料:
小母鸡1只,大花菇2只,姜12片 。
步骤:
1、把姜冼净,切成薄片,放在炖盅底;
2、把鸡内里掏空和里里外外洗净,放三片姜入鸡肚里;
3、花菇切片,与鸡一起放入炖盅里,放大半盅清水,然后隔水慢火炖3小时;
4、到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉 。
小诀窍:
1、炖肉汤要隔水慢火炖汤会感觉很清爽;
2、放姜片多少随意;
3、炖汤时不要放盐,到喝汤时才适量放一点调味 。
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