冷冻保存蒜苔,有条件的可以放入冰箱,没条件的可以放入一个盆子中,然后封上保鲜膜,即可 。蒜苔黄了,只是水分丧失,老了,维生素部分丢失,并不产生毒素 。选购蒜苔时,应挑选条长翠嫩,枝条浓绿,茎部白嫩的 。如尾部发黄,项端开花,纤维粗老的则不宜购买 。
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