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金秋九月 ， 正是吃大闸蟹的好时机 ， 江书记曾说过“西风响 ， 蟹脚痒 ， 金秋正好吃蟹黄”， 有关大闸蟹的饮食文化非常多 ， 此时的大闸蟹正接连上市 ， 膏肥肉嫩 ， 比较大的螃蟹用水煮熟 ， 或者隔水蒸熟 ， 搭配蘸料佐食 ， 味道非常的美味 ， 马上就到中秋节了 ， 大闸蟹刚好赶上送礼的高峰期 ， 人们买月饼礼盒、买大闸蟹礼盒 ， 馈赠亲友 ， 市场上常见的大闸蟹 ， 要属阳澄湖最有名气 ， 体大膘肥 ， 除了阳澄湖以外 ， 其实中国还有很多种大闸蟹 ， 经过评比 ， 这10个地方名气比较大 ， 有你的家乡吗？

1、阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹又名“金爪蟹” ， 每年的9月份 ， 陆续开始上市 ， 无论雌蟹 ， 还是公蟹 ， 都发育到了最佳 ， 阳澄湖的大闸蟹 ， 特点有青背白肚 ， 黄毛金爪 ， 肉质膏腻 ， 味道滋美 ， 口味鲜甜 ， 为什么这里的大闸蟹这么出名？早在2005年的时候 ， 阳澄湖就被列为重点保护区域 ， 阳澄湖是太湖分裂出来的一个中心湖泊 ， 属于湿润气候 ， 好水出好蟹 。

2、太湖大闸蟹太湖蟹生活中太湖水域 ， 距离阳澄湖的距离 ， 不算太远 ， 太湖周边有无锡、苏州、湖州 ， 湖州养殖户的面积 ， 已达2.3万亩 ， 是当地的特有产业 ， 太湖大闸蟹的特点 ， 青壳、白肚、体壮、膏肥、金爪、黄毛 ， 蟹黄肥厚 ， 爪肉感强、强劲有力 ， 能在玻璃栈道上横行霸道 ， 最早的时候太湖螃蟹 ， 洄游蟹苗是主力 ， 后来由于改建 ， 导致蟹苗无法洄游 ， 现在大部分养殖场为人工撒苗 。

3、洪泽湖大闸蟹洪泽湖位于江苏淮安的洪泽区 ， 大闸蟹是当地有名的水产 ， 这里的螃蟹 ， 辨识度非常高 ， 因为它的背部有一个“H”型的标记 ， 好似印在上面一样 ， 现已称为地理标志 ， 纯天然形成 ， 真的很奇妙 。

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