500ml啤酒中所含酒精约为16g 。一瓶500ml的啤酒酒精含量计算公式为500ml×啤酒酒精度=酒精含量(单位:ml) , 以市场上常见的啤酒是3.2度为例 , 其酒精含量为500*3.2%=16ml 。
啤酒酒精度计算方式:
以一般啤酒的麦汁约为1.044来说 , 取小数点最后二个数字44除4得11即为plato值 , 亦即麦汁的固型份约约为11% 。
啤酒的酒精度在美国一般以重量百分率来算 , 如4%(w/w)或4%(wt) , 表示在100公克的啤酒中酒精成份占了4公克 , 其他国家有以体积百分率来表示酒精度 , 如4%(vol) 。二者的换算可依照下列的方程式 , wt(%)=0.8×vol(%) 。
要简单的计算酒精度 , 只要量发酵前与成熟后的糖度差乘以0.4167 , 即得酒精的重量百分比 , 如某一啤酒发酵前麦汁的糖度为为11(plato) , 成熟后的啤酒其最终糖度为3(plato) , 则啤酒的酒精度(wt)=0.4167×(11-3)=3.33%(wt) 。
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